【芹菜猪肉饺的做法】芹菜猪肉饺是一道家常美味，口感鲜香，营养丰富。制作过程简单，适合家庭烹饪。以下是对芹菜猪肉饺做法的总结与详细步骤整理。
一、做法总结
芹菜猪肉饺的主要材料为猪肉末和新鲜芹菜，搭配适量的调味料，调制馅料后包入饺子皮中，煮熟即可食用。整个过程包括准备食材、调制馅料、包饺子和煮饺子四个主要步骤。其关键在于馅料的调制和饺子的包裹技巧。
二、具体做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉末250g、芹菜150g、姜末少许、葱花少许、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、食用油适量、饺子皮若干 |
| 2. 处理芹菜 | 芹菜洗净切碎，加入少量盐拌匀静置10分钟，挤干水分备用 |
| 3. 调制馅料 | 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒和食用油，搅拌均匀，再加入处理好的芹菜碎，继续搅拌至馅料上劲 |
| 4. 包饺子 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱 |
| 5. 煮饺子 | 锅中加水烧开，下入饺子，轻轻推动防止粘锅，待水再次沸腾后加入少量冷水，重复2次即可捞出 |
三、小贴士
- 芹菜提前用盐腌制可去除多余水分，避免饺子汤过多。
- 馅料中加入少量食用油可使饺子更香且不易散开。
- 包饺子时注意不要放太多馅料，以免破皮。
- 煮饺子时可用漏勺轻轻推动，防止黏底。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的芹菜猪肉饺，既健康又美味，是日常餐桌上的佳选。
