【凉拌生花生的做法步骤】凉拌生花生是一道简单又美味的小菜，口感清脆、香辣适中，非常适合夏天食用。制作过程也不复杂，只需准备好材料并按照步骤操作即可。以下是详细的制作方法和步骤总结。
一、
凉拌生花生的制作关键在于选材新鲜、调味适口。主要材料包括生花生、辣椒、蒜末、酱油、醋、糖等。制作过程中需要注意花生的处理方式，确保口感爽脆，同时调味料的比例要掌握得当，以达到酸辣开胃的效果。整个过程大约需要15分钟，适合忙碌的日常生活中快速准备。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备生花生：将生花生放入锅中，加入适量清水，煮至花生变软，捞出后过冷水，沥干备用。 | 生花生 200g |
| 2 | 调制酱汁：在碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、味精、蒜末、辣椒粉、香油，搅拌均匀。 | 生抽 1勺、香醋 1勺、白糖 1小勺、盐 少许、味精 少许、蒜末 1瓣、辣椒粉 1小勺、香油 半勺 |
| 3 | 混合花生与酱汁：将沥干的花生放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，让花生充分吸收味道。 | 无 |
| 4 | 冷藏或静置：将拌好的花生放入冰箱冷藏10-15分钟，或者静置10分钟，使味道更入味。 | 无 |
| 5 | 装盘上桌：取出后撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用。 | 葱花/香菜 适量 |
三、小贴士
- 花生煮的时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可多加辣椒粉或加入小米辣。
- 若喜欢更丰富的口感，可以加入一些黄瓜丝或胡萝卜丝一起拌。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌生花生，既开胃又下饭，是夏日餐桌上的理想选择。
