【如何做白萝卜豆腐汤】白萝卜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感清爽、味道鲜美，适合各个季节食用。它不仅能够补充蛋白质和维生素，还能帮助消化，是健康饮食的优选之一。
以下是制作白萝卜豆腐汤的详细步骤与所需材料总结：
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约200克） |
| 老母鸡/鸡腿 | 1只（约500克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 1000毫升左右 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 白萝卜去皮后切成块，豆腐切小块备用。
- 鸡肉洗净，焯水去血沫后捞出备用。
2. 炒香底料
- 锅中放少量油，加入姜片爆香。
- 放入鸡肉翻炒至微黄，加入适量清水煮沸。
3. 炖煮汤底
- 水开后转小火，继续炖煮30分钟，使汤色变白，香味浓郁。
4. 加入白萝卜
- 将白萝卜块放入汤中，继续炖煮15-20分钟，直到萝卜变软。
5. 加入豆腐
- 最后放入豆腐块，再煮5-8分钟，避免豆腐碎掉。
6. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 选用嫩豆腐更易入味，且不易碎。
- 若喜欢更鲜美的汤，可加入几片香菇或枸杞。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地释放食材的香味。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白萝卜 | 清热生津、助消化 |
| 豆腐 | 补充优质蛋白、富含钙质 |
| 鸡肉 | 补气养血、增强体力 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的白萝卜豆腐汤，适合全家人享用。
