【如何用电饭锅做蛋糕】用电饭锅做蛋糕是一种简单又方便的烹饪方式，尤其适合没有烤箱或时间有限的人群。电饭锅不仅能提供均匀的加热效果，还能让蛋糕保持湿润柔软。以下是一个详细的步骤总结，帮助你轻松在家用电饭锅做出美味的蛋糕。
一、
用电饭锅做蛋糕的关键在于选择合适的配方和操作方法。通常使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶、油等基础材料，通过搅拌、蒸煮的方式完成。整个过程不需要复杂的工具，只需一个电饭锅即可完成。需要注意的是，电饭锅内胆要提前涂抹油或铺上烘焙纸，防止粘连。同时，控制好火候和时间是成功的关键。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖80克、牛奶80毫升、植物油40毫升、泡打粉5克（可选） |
| 2. 搅拌面糊 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀；分次加入牛奶和油，搅拌均匀；最后筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉 |
| 3. 涂抹防粘 | 在电饭锅内胆底部和四周涂一层食用油，或者铺上烘焙纸 |
| 4. 倒入面糊 | 将面糊倒入电饭锅中，用勺子整理表面，使其平整 |
| 5. 煮制过程 | 盖上盖子，选择“蛋糕”或“煮饭”模式，等待约40-50分钟 |
| 6. 检查熟度 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透 |
| 7. 冷却脱模 | 稍微冷却后取出，放在架子上晾凉，再进行切片或装饰 |
三、小贴士
- 可根据口味添加香草精、柠檬汁或水果丁增加风味。
- 如果电饭锅没有“蛋糕”模式，可以选择“煮饭”或“蒸煮”模式。
- 面糊不要搅拌过久，以免起筋影响口感。
- 烘焙过程中尽量不要打开盖子，以免影响膨胀。
通过以上步骤，你可以在家中轻松用电饭锅制作出蓬松香甜的蛋糕，既省时又省力，非常适合家庭日常制作。
