【玫瑰芝士鲜肉月饼的做法】玫瑰芝士鲜肉月饼是一款融合了传统与创新的中秋美食，外皮酥脆，内馅丰富，既有玫瑰的香气，又有芝士的浓郁和鲜肉的鲜美。以下是对这款月饼做法的总结与详细说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 玫瑰芝士鲜肉月饼 |
| 类型 | 中秋点心、甜咸结合 |
| 主要材料 | 面粉、猪油、玫瑰酱、芝士、猪肉、调味料等 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内馅多汁，甜中带咸，层次丰富 |
| 制作难度 | 中等（需掌握面团和馅料的搭配） |
| 适合人群 | 喜欢新派月饼、甜咸口味的人群 |
| 烹饪方式 | 烘焙（烤箱） |
二、详细做法说明
1. 准备材料
- 外皮材料：中筋面粉500g、猪油100g、水150ml、糖粉30g、盐2g
- 内馅材料：猪肉末300g、玫瑰酱50g、芝士碎80g、生抽15ml、老抽5ml、五香粉3g、姜末10g、葱花适量
- 其他：蛋液（刷表面）、黑芝麻（装饰用）
2. 制作步骤
1. 和面：将面粉、糖粉、盐混合，加入猪油和水揉成光滑面团，醒发30分钟。
2. 调制馅料：将猪肉末与玫瑰酱、芝士、调味料混合均匀，腌制15分钟。
3. 包制月饼：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，收口捏紧。
4. 烘烤：在月饼表面刷蛋液，撒上黑芝麻，放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟至金黄。
5. 冷却：出炉后稍凉即可食用或密封保存。
三、小贴士
- 猪油可替换为植物油，但风味略有不同。
- 玫瑰酱可根据个人喜好选择甜度，建议使用无添加的天然玫瑰酱。
- 芝士选用马苏里拉或切达均可，根据口感偏好调整用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款兼具美味与创意的玫瑰芝士鲜肉月饼，既保留了传统节日的氛围，又增添了现代饮食的趣味性。
