【仙豆糕怎么做馅】仙豆糕是一种传统的中式甜点，外皮酥脆，内馅香甜，深受人们喜爱。其关键在于制作美味的馅料。下面将详细总结仙豆糕馅料的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、仙豆糕馅料总结
仙豆糕的馅料通常以豆类为主，搭配糖和油，口感细腻，甜而不腻。常见的馅料有红豆沙、绿豆沙、南瓜泥等，可根据个人口味选择。以下是红豆沙馅的经典做法。
1. 主要材料：
- 红豆：200克
- 白砂糖：80克
- 猪油或植物油：50克
- 水：适量
2. 制作步骤简述：
1. 红豆提前浸泡4小时以上，煮至软烂。
2. 将煮好的红豆加入糖和油，搅拌成细腻的豆沙。
3. 根据需要调整稠度，可加少量水或继续熬制。
4. 冷却后即可用于包入仙豆糕皮中。
二、仙豆糕馅料制作流程表
| 步骤 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 红豆 | 200g | 建议选用红小豆，口感更佳 |
| 2 | 白砂糖 | 80g | 可根据口味增减 |
| 3 | 猪油/植物油 | 50g | 熬制时加入，增加香味 |
| 4 | 水 | 适量 | 调整豆沙浓稠度 |
| 5 | 煮红豆 | - | 水量需足够，避免烧干 |
| 6 | 搅拌豆沙 | - | 煮至粘稠，无颗粒感 |
| 7 | 冷却 | - | 避免过热影响包制 |
三、小贴士
- 红豆最好提前浸泡，这样更容易煮熟。
- 若使用电饭锅或高压锅，可缩短煮豆时间。
- 馅料不宜太湿，否则包制时容易漏馅。
- 可根据喜好添加桂花、椰蓉等，增加风味层次。
通过以上步骤和材料，你可以轻松制作出香甜可口的仙豆糕馅。无论是作为节日小吃还是日常甜点，都十分合适。尝试自己动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
