【巧克力酸奶千层蛋糕的做法】巧克力酸奶千层蛋糕是一款口感丰富、层次分明的甜点，结合了巧克力的浓郁与酸奶的清新，深受喜爱甜食的人群欢迎。制作过程虽然需要一定的耐心，但步骤清晰，适合家庭操作。以下是该蛋糕的详细做法总结。
一、材料准备（每层约3-4片）
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 原味酸奶 | 200克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 巧克力酱 | 适量（用于夹层） |
二、制作步骤
1. 制作千层饼皮：
- 将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 加入牛奶、酸奶、融化的黄油，搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、可可粉和泡打粉，轻轻拌匀，避免起筋。
- 平底锅加热后，倒入适量面糊，摊成薄饼，小火煎熟后取出。
2. 叠层组装：
- 将煎好的饼皮一层层叠放，每层之间涂抹一层巧克力酱。
- 最上层可撒一些可可粉或巧克力碎增加风味。
3. 冷藏定型：
- 整体做好后放入冰箱冷藏1小时以上，使口感更佳。
三、小贴士
- 饼皮要尽量薄而均匀，便于折叠。
- 巧克力酱可根据个人口味选择，也可使用现成的巧克力甘纳许。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在酸奶中加入少量蜂蜜或香草精调味。
四、总结
巧克力酸奶千层蛋糕融合了巧克力的醇厚与酸奶的清爽，是一道兼具美观与美味的甜点。通过简单的材料和清晰的步骤，即可在家中轻松制作。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。
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