【哪个朝代称面条为冷淘】“冷淘”这个词听起来似乎与现代常见的“凉面”类似，但实际上它是中国古代对一种特定面食的称呼。在历史文献中，“冷淘”指的是将煮熟的面条放入冷水或冰水中冷却后食用的一种做法，这种吃法在古代尤其盛行于夏季。那么，哪个朝代曾用“冷淘”来称呼面条呢？
通过查阅相关史料和文献，可以明确地得出结论：唐朝是历史上最早将“冷淘”作为面条代称的朝代。
在中国古代饮食文化中，“冷淘”一词最初并非指某种具体的面食，而是指一种烹饪方式，即将煮好的面条或面片放入冷水中浸泡，使其变得爽滑、清凉，适合夏天食用。这一做法在唐代非常流行，并逐渐成为一种独特的饮食习惯。因此，唐朝是唯一一个正式将“面条”称为“冷淘”的朝代。
表格展示：
| 朝代 | 是否使用“冷淘”称呼面条 | 说明 |
| 唐朝 | ✅ 是 | “冷淘”指冷却后的面条，常用于夏季食用，是当时流行的饮食方式 |
| 宋朝 | ❌ 否 | 宋代已有“冷面”、“凉面”等说法，但不再使用“冷淘” |
| 明朝 | ❌ 否 | 面条的称呼更加多样化，如“挂面”、“切面”等 |
| 清朝 | ❌ 否 | “冷淘”逐渐淡出日常用语，更多见于古籍记载 |
小知识补充：
“冷淘”一词最早见于唐代诗人杜甫的诗作《槐叶冷淘》中，诗中写道：“君不见，昔时长安开九陌，八水穿城如碧玉。……君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜。”这首诗描述了用槐叶制作的冷淘面，体现了唐代人对冷食的喜爱。这也进一步印证了“冷淘”在唐代的独特地位。
由此可见，若想了解“冷淘”这一名称的由来及其背后的文化背景，唐朝无疑是最关键的参考时期。
