【莲子银耳羹的做法】莲子银耳羹是一道营养丰富、口感清润的甜品，适合在夏季或秋冬季节食用。它不仅具有滋阴润肺、养颜美容的功效，还能帮助调节身体机能，是家庭厨房中常见的养生佳品。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约20克） | 干银耳需提前泡发 |
| 莲子 | 30克 | 去芯，可选去芯与否 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加色泽与营养 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直至变软，去除根部后撕成小块。 |
| 2 | 莲子洗净，若未去芯则用牙签挑出莲心，避免苦味。 |
| 3 | 将银耳、莲子、清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。 |
| 4 | 加入冰糖继续煮10分钟，至糖完全融化。 |
| 5 | 关火后加入枸杞，焖5分钟即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺止咳、增强免疫力、美容养颜 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻、补肾固精 |
| 冰糖 | 补中益气、和胃润肺、调和诸药 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目润肺、增强免疫力 |
总结
莲子银耳羹是一道简单易做、营养丰富的甜品，适合日常饮用。其做法不复杂，只需准备好食材并耐心炖煮即可。通过合理搭配，不仅可以提升口感，还能更好地发挥食材的营养价值。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
