【荔枝虾球的做法】荔枝虾球是一道融合了水果与海鲜的创意菜，口感清爽、色彩鲜艳，适合夏季食用。其主要食材为新鲜虾仁和荔枝，搭配适量的调料，制作简单，营养丰富，深受大众喜爱。
以下是荔枝虾球的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 虾仁 | 200克 |
| 荔枝 | 10颗左右 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 青豆 | 30克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虾仁去壳去线，洗净后用厨房纸吸干水分。
- 荔枝剥皮去核，切成小块备用。
- 玉米粒和青豆提前焯水，捞出沥干。
2. 腌制虾仁
- 在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制虾仁
- 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
4. 混合食材
- 锅中再加少许油，放入玉米粒和青豆炒香，加入荔枝块，轻轻翻炒。
5. 调味收汁
- 加入生抽、盐调味，倒入少量清水，搅拌均匀。
- 淀粉加水调匀后倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。
6. 装盘
- 将炒好的荔枝虾球盛入盘中，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 荔枝不宜炒制时间过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量奶油或椰浆。
四、营养价值
荔枝虾球富含蛋白质、维生素C及多种微量元素，具有补血养颜、增强免疫力等功效，是一款健康又美味的家常菜。
总结：
荔枝虾球不仅颜色诱人，而且口感清新，是夏日餐桌上的亮点。通过简单的烹饪步骤，即可在家轻松制作出这道兼具颜值与美味的佳肴。
