【千层盒子蛋糕的做法】千层盒子蛋糕是一种口感丰富、层次分明的甜点，深受许多烘焙爱好者的喜爱。它由多层柔软的蛋糕片和丰富的夹心组成，搭配奶油或果酱，口感细腻，甜而不腻。以下是一份详细的千层盒子蛋糕做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、材料准备（约12-16人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或融化的黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 奶油（可选） | 200克 |
| 果酱或巧克力酱 | 适量 |
二、步骤详解
1. 准备面糊
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。接着依次加入牛奶、植物油，搅拌均匀。最后筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
2. 烘烤蛋糕片
在铺好烘焙纸的模具中倒入适量面糊，用刮刀抹平。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约10-12分钟，直到表面金黄且不塌陷。取出冷却后，切成大小一致的长方形蛋糕片。
3. 准备夹心
可根据喜好选择夹心，常见的有奶油、果酱、巧克力酱等。将奶油打发至轻盈状态，或直接使用现成果酱。
4. 组装盒子蛋糕
在一个长方形的盒子或托盘中，先铺一层蛋糕片，再涂上夹心，重复此过程，通常可叠放3-4层。最后一层可撒上糖粉或装饰水果。
5. 冷藏定型
将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏1小时以上，使各层更好地融合，口感更佳。
三、小贴士
- 蛋糕片不宜太厚，否则影响口感。
- 夹心可根据个人口味自由搭配，如草莓、蓝莓、香草等。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制蛋糕片，但需注意火候控制。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的千层盒子蛋糕。无论是作为下午茶点还是节日甜点，都是一款非常受欢迎的选择。
