【什么是常温奶呢】常温奶，也被称为“超高温灭菌奶”或“UHT奶”，是一种在生产过程中经过高温灭菌处理的乳制品。与巴氏杀菌奶不同，常温奶不需要冷藏保存，适合长期储存和运输。它在日常生活中非常常见，尤其在超市、便利店等地方随处可见。
一、常温奶的基本定义
常温奶是指在生产过程中采用超高温瞬时灭菌技术（UHT），将牛奶加热至135℃以上并保持几秒钟，以彻底杀灭其中的微生物和细菌，然后在无菌环境下灌装密封，使产品无需冷藏即可在常温下保存一段时间。这种工艺不仅延长了保质期，还保留了牛奶的主要营养成分。
二、常温奶的特点总结
| 特点 | 内容说明 |
| 保存方式 | 不需要冷藏，常温保存 |
| 保质期 | 一般为6个月至1年 |
| 灭菌方式 | 超高温瞬时灭菌（UHT） |
| 营养成分 | 基本保留牛奶中的蛋白质、钙等营养物质 |
| 适用人群 | 适合家庭、学生、旅行者等 |
| 风味 | 与巴氏奶略有差异，口感更浓 |
三、常温奶与巴氏奶的区别
| 项目 | 常温奶 | 巴氏奶 |
| 灭菌温度 | 135℃以上 | 72~85℃ |
| 保质期 | 6个月至1年 | 7~15天 |
| 保存条件 | 常温 | 冷藏 |
| 营养损失 | 较少 | 稍多 |
| 口感 | 更浓稠 | 更新鲜 |
四、常温奶的优点
1. 便于储存和运输：无需冷链，适合远距离运输。
2. 保质期长：适合家庭囤货或应急使用。
3. 方便饮用：随时随地都能喝到牛奶。
4. 安全性高：经过高温灭菌，微生物风险低。
五、常温奶的缺点
1. 口感略逊于巴氏奶：部分人认为味道不如新鲜牛奶。
2. 营养成分略有损失：虽然大部分营养保留，但某些维生素可能减少。
3. 不适合长时间存放：即使常温保存，时间过长也可能影响品质。
六、如何选择常温奶？
在购买常温奶时，建议关注以下几点：
- 查看生产日期和保质期：确保产品在有效期内。
- 注意包装是否完好：避免破损或漏气的产品。
- 选择正规品牌：质量更有保障。
- 根据需求选择类型：如全脂、脱脂、添加钙等。
总结
常温奶是一种通过超高温灭菌技术处理后可在常温下长期保存的乳制品。它具有便捷、安全、保质期长等优点，广泛应用于日常生活。虽然与巴氏奶相比在口感和部分营养上略有差异，但仍然是现代生活中非常实用的饮品选择。
