【茶鸡蛋怎么做呢】茶鸡蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，味道香浓、口感丰富，尤其适合搭配早餐或作为下酒菜。制作茶鸡蛋并不复杂，只需要一些常见的食材和耐心，就能做出美味可口的茶鸡蛋。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 6-8个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 红茶叶 | 1小把 | 普洱茶或红茶均可 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 花椒 | 5-8粒 | 增添香气 |
| 八角 | 1颗 | 增强香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 冰糖 | 1小块 | 增加甜味，使味道更醇厚 |
二、制作步骤
1. 煮鸡蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，水开后煮8-10分钟，捞出放入冷水中浸泡，轻轻敲裂蛋壳以便入味。
2. 调制茶汤
在锅中加入适量清水，放入红茶叶、花椒、八角、桂皮，大火煮开后转小火煮10分钟，再加入生抽、老抽、盐和冰糖，搅拌均匀。
3. 浸泡入味
将煮好的鸡蛋放入调好的茶汤中，盖上盖子，让其在茶汤中浸泡至少4小时以上，最好隔夜，这样味道会更浓郁。
4. 食用方式
可以直接吃，也可以加热后再食用，味道更佳。
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后要立刻过冷水，这样更容易剥壳。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以延长浸泡时间。
- 茶汤可以重复使用，但需注意卫生。
- 茶鸡蛋保存时间较长，放在冰箱中可保存3-5天。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的茶鸡蛋了。不仅做法简单，而且味道独特，是家庭厨房中不可多得的美味小食。快动手试试吧！
