【自制麻团的做法】麻团是一种传统的中式小吃，外皮酥脆，内里软糯，包裹着香甜的豆沙或芝麻馅，深受大家喜爱。下面是一份详细的自制麻团做法总结，适合家庭制作，操作简单，味道地道。
一、材料准备（约20个麻团）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 精制面粉 | 50克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 花生油/猪油 | 适量（炸制用） |
| 馅料（豆沙/芝麻） | 400克 |
二、步骤说明
1. 和面
将糯米粉和普通面粉混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。静置10分钟，让面团更柔软。
2. 制作馅料
可选用市售豆沙馅或自制芝麻馅。将馅料分成小剂子，每个约30克左右，搓圆备用。
3. 包麻团
取一小块面团，用手掌压成饼状，中间放入一颗馅料，像包汤圆一样捏紧收口，搓成圆球。
4. 裹芝麻
将包好的麻团放在白芝麻中轻轻滚动，使表面均匀裹上一层芝麻。
5. 炸制
锅中倒入足够的花生油或猪油，加热至五成热（约160℃），放入麻团，小火慢炸至表面金黄，浮起即可捞出。
6. 装盘
捞出后稍微冷却，可撒上少许糖粉或淋上蜂蜜增加风味。
三、小贴士
- 面团不能太硬，否则口感会发硬；也不能太湿，容易破裂。
- 炸麻团时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加红糖、椰蓉等不同馅料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的麻团了。不仅健康卫生，还能享受亲手制作的乐趣。快来试试吧！
