【仙草蜜怎么做】仙草蜜是一种传统的甜品，尤其在南方地区非常受欢迎。它以仙草（又称凉粉草）为主要原料，搭配蜂蜜或糖水制成，口感清爽、味道甘甜，是夏季解暑的佳品。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、仙草蜜的制作步骤
1. 准备仙草：选择新鲜或干制的仙草，清洗干净后浸泡一段时间。
2. 熬煮仙草：将仙草放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢煮30分钟至1小时。
3. 过滤汁液：将煮好的仙草汁过滤，去除残渣，保留清亮的液体。
4. 加入糖或蜂蜜：根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜，搅拌均匀。
5. 冷却定型：将调好味的仙草蜜倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上，使其凝固成型。
6. 切块食用：取出后切成小块，可直接食用或搭配水果、椰奶等增加风味。
二、所需材料清单
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 仙草（干） | 50克 | 可使用新鲜仙草，用量适当增加 |
| 清水 | 1000毫升 | 熬煮时可根据情况调整 |
| 白糖/蜂蜜 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 冰块 | 适量 | 可用于冷藏或直接食用 |
| 柠檬/薄荷叶 | 少许 | 可选，提升风味 |
三、注意事项
1. 仙草的选择：尽量选择无杂质、颜色深绿的仙草，品质更佳。
2. 熬煮时间：熬煮时间越长，仙草的味道越浓郁，但不宜过久以免影响口感。
3. 糖量控制：喜欢甜口的朋友可以多加糖，但也要注意不要过甜。
4. 冷藏时间：建议至少冷藏2小时以上，确保仙草蜜凝固。
5. 保存方式：做好后可密封冷藏保存2-3天，最好尽快食用。
四、总结
仙草蜜不仅制作简单，而且健康美味，非常适合夏天饮用。通过合理搭配糖分和冷藏处理，可以让仙草蜜更加爽滑可口。无论是作为甜点还是饮品，都能带来清凉舒适的感受。尝试按照上述步骤制作，你也能轻松做出一份地道的仙草蜜。
如需更多变种做法（如加入椰奶、水果等），欢迎继续提问！
