【肉片炒口蘑的做法】“肉片炒口蘑”是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常饮食。这道菜以猪肉为主料，搭配口蘑，既提升了菜肴的风味，也增加了蛋白质和膳食纤维的摄入。下面将从选材、步骤、烹饪技巧等方面进行总结，并附上详细的制作流程表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉（里脊或瘦肉） | 200克 | 建议切薄片，口感更佳 |
| 口蘑 | 150克 | 新鲜口蘑或干口蘑均可 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉洗净后切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 口蘑清洗干净，去蒂后切片；蒜切末，姜切丝。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入口蘑片，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入生抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒至口蘑出水且肉片熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片不宜切得太厚，否则不易熟且口感粗糙。
- 口蘑如果使用干品，需提前泡发并挤干水分。
- 炒制时火候不宜过大，以免肉片焦糊。
- 可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩与营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的“肉片炒口蘑”。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养需求，是日常餐桌上的理想选择。
