【清炖排骨冬瓜怎么做】清炖排骨冬瓜是一道清淡营养、适合春夏季节的家常汤品。这道菜不仅口感鲜美，还能起到清热解暑、补充蛋白质的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助您快速掌握这道菜的做法。
一、
清炖排骨冬瓜属于炖汤类菜肴，主要以排骨和冬瓜为主料，搭配少量辅料如姜片、葱段等，通过慢火炖煮，使食材的味道充分融合。其做法简单，关键在于火候控制和调味适度。排骨需提前焯水去腥，冬瓜则要切块后加入炖煮，避免过早放入导致煮烂影响口感。
此外，此汤可根据个人口味添加红枣、枸杞等配料，提升营养与风味。整体而言，这道菜适合家庭日常食用，尤其适合夏季或身体虚弱时饮用。
二、清炖排骨冬瓜做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500g、冬瓜500g、姜3片、葱1根、盐适量、料酒少许 |
| 2. 处理排骨 | 排骨冷水下锅，加料酒焯水，捞出洗净备用 |
| 3. 炖煮排骨 | 锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖40分钟 |
| 4. 加入冬瓜 | 冬瓜切块后加入汤中，继续炖煮15-20分钟 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可 |
| 6. 完成 | 汤色清澈，排骨软烂，冬瓜吸足汤汁，可直接食用 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜，有效去腥；
- 冬瓜不宜炖太久，以免失去脆嫩口感；
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，丰富营养；
- 若喜欢浓郁口感，可在最后加入少量鸡精提鲜。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的清炖排骨冬瓜。无论是日常饮食还是待客，都是一道不错的选择。
