【墨鱼排骨红枣汤怎么做】墨鱼排骨红枣汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养生的作用，还能帮助增强体质、促进血液循环。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） | 说明 |
| 墨鱼 | 1只（约200g） | 建议选用干墨鱼，提前泡发 |
| 排骨 | 500g | 选择猪肋排或筒骨 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，增加甜味与养分 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml左右 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 墨鱼提前用清水浸泡2小时，去除杂质后洗净备用；排骨切块，焯水去血沫。 |
| 2 | 将排骨、墨鱼、红枣、生姜放入砂锅中，加入足量清水。 |
| 3 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至肉质软烂。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 墨鱼 | 富含蛋白质、维生素B12，有助于补血养颜 |
| 排骨 | 含钙、胶原蛋白，有益骨骼健康 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
| 枸杞 | 养肝明目，抗氧化 |
四、小贴士
- 墨鱼泡发时可加入少许盐，帮助更好地软化。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保留更多营养。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的墨鱼排骨红枣汤了。无论是家庭日常饮用，还是作为节日餐桌上的佳品，都十分合适。
