【凉拌番茄的家常做法】凉拌番茄是一道简单又清爽的家常菜，非常适合夏天食用。它不仅口感酸甜开胃，还能帮助消化、补充维生素。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个（中等大小） | 选择熟透的番茄，口感更佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 蒜末可增加香味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 可用白醋或米醋替代 |
| 生抽 | 1/2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 调和酸味，提升口感 |
| 食盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 香油 | 几滴 | 增香，可选 |
| 辣椒油 | 适量 | 喜辣者可添加 |
二、制作步骤
1. 处理番茄：将番茄洗净，切成薄片或小块，放入碗中。
2. 调味：加入蒜末、香醋、生抽、白糖、食盐、香油和辣椒油，搅拌均匀。
3. 腌制：盖上盖子，静置约10分钟，让番茄充分吸收调料。
4. 装盘：取出后即可食用，也可冷藏片刻口感更佳。
三、小贴士
- 番茄不要切得太小，以免出水过多影响口感。
- 如果喜欢更酸爽的味道，可以适当增加醋的用量。
- 调味时可以根据个人口味调整比例，灵活掌握。
- 想要更丰富的口感，可以加入少许葱花或香菜点缀。
四、总结
凉拌番茄是一道非常实用的家常菜，操作简单、营养丰富，尤其适合夏季食用。通过合理搭配调料，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为凉菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与健康。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌番茄 |
| 类型 | 凉菜 |
| 主料 | 番茄 |
| 调料 | 蒜、醋、酱油、糖、盐、香油、辣椒油 |
| 特点 | 清爽、酸甜、开胃 |
| 适用季节 | 夏季为主 |
| 制作难度 | 简单 |
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