【酱烧虾米蛋的做法】“酱烧虾米蛋”是一道简单又美味的家常菜，主要食材是虾米、鸡蛋和酱油等调味料。这道菜口感鲜香，色泽诱人，非常适合搭配米饭食用。下面将从做法步骤、所需材料及烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：将虾米提前泡软，鸡蛋打散备用。
2. 炒制虾米：热锅凉油，放入虾米翻炒至微黄，加入适量酱油提香。
3. 加入鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
4. 收汁调味：根据口味调整盐、糖和酱油的用量，炒至汤汁浓稠即可出锅。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾米 | 50克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 2汤匙 |
三、烹饪小贴士
- 虾米提前泡软可以去除部分咸味，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在鸡蛋中加入少许水或牛奶。
- 可根据个人口味加入葱花或蒜末增加香味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味可口的“酱烧虾米蛋”。这道菜不仅营养丰富，还能为日常饮食增添一份风味。
