【芥末虾球的简单做法】芥末虾球是一道口感鲜爽、味道独特的西式料理，适合喜欢辛辣风味的朋友。它不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份关于“芥末虾球的简单做法”的详细内容，并通过表格形式进行整理。
一、
芥末虾球主要由新鲜虾仁和芥末酱组成，有时会加入一些辅料如蛋清、淀粉、柠檬汁等来提升口感和色泽。其关键在于控制好虾球的弹性和芥末的调味比例，避免过重或过淡。
制作过程中需要注意以下几点：
1. 虾仁处理：选择新鲜虾仁，去壳去虾线，用盐和料酒腌制去腥。
2. 调配馅料：虾仁剁碎后加入蛋清、淀粉、少许盐和白胡椒粉搅拌均匀，使其更易成型。
3. 炸制技巧：油温控制是关键，一般以六成热为宜，避免虾球外焦内生。
4. 芥末酱搭配：可选用日式芥末或美式芥末，根据个人口味调整用量。
整体来说，这道菜操作简单，但细节决定成败，掌握好每一步的火候与调味，就能做出美味的芥末虾球。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 虾仁、蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉、芥末酱、食用油 |
| 2. 处理虾仁 | 去壳去虾线，洗净沥干；用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 调配馅料 | 将虾仁剁碎，加入蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀 |
| 4. 捏虾球 | 用手将虾泥捏成小球状，大小一致 |
| 5. 炸制虾球 | 油温六成热（约180℃），放入虾球炸至金黄浮起，捞出控油 |
| 6. 调配芥末酱 | 根据口味加入适量芥末酱，可加少许柠檬汁提味 |
| 7. 摆盘享用 | 芥末虾球装盘，蘸酱食用，口感清爽开胃 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味的芥末虾球。无论是作为主菜还是小吃，都能带来独特的味觉体验。希望这份简单的做法能帮助您成功尝试这道美食！
