【黑鱼是什么鱼】黑鱼是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国各地的河流、湖泊和池塘中。它属于鲤科鱼类，学名为Peltophryne niger，在民间也被称为“乌鱼”、“墨鱼”或“蛇头鱼”。黑鱼以其肉质鲜美、营养价值高而受到人们的喜爱，是许多家庭餐桌上的常见食材。
以下是对黑鱼的基本信息进行总结，并通过表格形式展示：
一、黑鱼简介
黑鱼是一种体型较大的淡水鱼，体长可达1米以上，体重可达20公斤以上。它的身体呈黑色或深褐色，背部颜色较深，腹部较浅。黑鱼具有较强的适应能力，耐低氧环境，能在较为恶劣的水域中生存。
黑鱼属于肉食性鱼类，主要以小鱼、虾类、水生昆虫等为食。它们通常栖息在水流缓慢、水草丰富的水域中，喜欢藏身于石缝或水草丛中捕食。
二、黑鱼的营养价值
黑鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。其肉质细嫩、味道鲜美，适合清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式。
三、黑鱼的养殖与市场情况
近年来，随着人们对健康饮食的重视，黑鱼的市场需求逐渐增加，人工养殖也逐步发展。目前，黑鱼已成为我国重要的经济鱼类之一，尤其在南方地区养殖较为普遍。
四、黑鱼相关知识汇总表
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 黑鱼 |
| 学名 | Peltophryne niger |
| 别名 | 乌鱼、墨鱼、蛇头鱼 |
| 分类 | 鲤科 |
| 产地 | 中国各地淡水水域 |
| 体长 | 可达1米以上 |
| 体重 | 最大可达20公斤 |
| 食性 | 肉食性，以小鱼、虾、昆虫为主 |
| 生活环境 | 水流缓慢、水草丰富的水域 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪，富含不饱和脂肪酸 |
| 烹饪方式 | 清蒸、红烧、炖汤等 |
| 养殖情况 | 人工养殖逐渐普及，市场前景好 |
五、总结
黑鱼是一种营养丰富、口感鲜美的淡水鱼，不仅深受消费者喜爱，也在水产养殖业中占据重要地位。了解黑鱼的基本信息，有助于我们在日常生活中更好地选择和食用这种优质鱼类。
