【海蛎豆腐汤家常做法】海蛎豆腐汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在沿海地区，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和微量元素。下面将为大家总结一份详细的“海蛎豆腐汤家常做法”，帮助大家轻松在家做出美味的海蛎豆腐汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 海蛎（鲜） | 200克左右 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 可选 |
| 清水或高汤 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理海蛎：将新鲜海蛎洗净，去除杂质，用清水浸泡10分钟，再冲洗干净备用。
2. 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
3. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入姜片，加入海蛎焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 煮汤：重新起锅，加入清水或高汤，大火烧开后转小火。
5. 加入豆腐：将豆腐块放入锅中，煮约5分钟。
6. 加入海蛎：将焯好水的海蛎倒入锅中，继续煮2-3分钟。
7. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉、鸡精等调料。
8. 撒葱花：最后撒上葱花，即可关火。
三、小贴士
- 使用新鲜海蛎是关键，若使用冷冻海蛎，需提前解冻并适当延长焯水时间。
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，老豆腐容易碎，不适合做汤。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 汤不宜煮太久，以免豆腐变硬，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香可口的海蛎豆腐汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在家人聚餐时作为一道温馨的汤品。希望这份家常做法能为你带来美味与健康！
