【番茄土豆牛肉的做法】番茄土豆牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了牛肉的鲜香、番茄的酸甜和土豆的绵软，非常适合家庭日常食用。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） |
| 牛肉 | 300 |
| 番茄 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。 |
| 2 | 番茄去皮切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入番茄块，加适量水煮沸后转中小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 加入土豆块和洋葱丝，继续炖煮8-10分钟，至土豆熟透。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱肉更易炖烂，口感更好。
- 番茄可先用热水烫一下去皮，更容易入味。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的番茄土豆牛肉。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为主食单独享用，是秋冬季节的一道暖心佳肴。
