【柠檬鱼的做法】柠檬鱼是一道清新爽口、酸香开胃的菜肴，适合春夏季节食用。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是柠檬鱼的详细做法总结。
一、做法总结
柠檬鱼主要以鱼为主料，搭配柠檬汁、葱姜等调料，通过煎或蒸的方式烹饪而成。其关键在于掌握火候和调味比例，确保鱼肉鲜嫩，口感清爽。
二、具体步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鲜鱼一条（推荐草鱼、鲈鱼等）、柠檬2个、葱1根、姜3片、蒜3瓣、盐、胡椒粉、食用油、料酒 |
| 2. 处理鱼 | 将鱼去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀以便入味 |
| 3. 腌制鱼 | 在鱼身上抹上适量盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟 |
| 4. 煎鱼 | 锅中放油烧热，将鱼放入锅中煎至两面金黄 |
| 5. 加入调料 | 倒入姜蒜爆香，加入适量清水或高汤 |
| 6. 柠檬处理 | 柠檬切片备用，部分榨汁 |
| 7. 烧煮 | 将鱼放入锅中，加柠檬片和柠檬汁，小火焖煮5-8分钟 |
| 8. 收汁 | 根据口味调整盐和糖，最后大火收汁 |
| 9. 装盘 | 撒上葱丝，淋少许热油提香 |
三、小贴士
- 选用新鲜鱼类是关键，鱼肉更嫩滑。
- 柠檬汁的量可根据个人口味增减。
- 煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。
- 可根据喜好加入一些香菜或辣椒提升风味。
柠檬鱼不仅味道独特，还富含蛋白质和维生素C，是一道健康又美味的家常菜。尝试按照以上步骤制作，享受一份清爽的柠檬鱼吧！
