【超简单鲫鱼炖冬瓜的家常做法】鲫鱼炖冬瓜是一道非常经典的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鲫鱼 | 1条（约500g） | 选用新鲜鲫鱼，去鳞去内脏 |
| 冬瓜 | 300g | 去皮切块 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 500ml | 烧开后加入 |
二、制作步骤
1. 处理鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，两面划几刀，方便入味。
2. 煎制鲫鱼：热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面微黄，取出备用。
3. 炒香调料：锅中再放少许油，加入姜片爆香，放入鲫鱼翻炒片刻。
4. 加水炖煮：倒入清水，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
5. 加入冬瓜：放入冬瓜块，继续炖煮5-8分钟，至冬瓜变软。
6. 调味出锅：根据口味加盐，撒上葱段，即可关火出锅。
三、营养价值
鲫鱼富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、磷等矿物质，具有健脾利湿、补中益气的功效；冬瓜则含有丰富的膳食纤维和水分，有助于清热解暑、利尿消肿。两者搭配，不仅口感清爽，还能起到很好的养生作用。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单鲫鱼炖冬瓜的家常做法 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约20分钟 |
| 食材 | 鲫鱼、冬瓜、姜、葱、料酒、盐、清水 |
| 功效 | 补中益气、健脾利湿、清热解暑 |
| 适用人群 | 适合全家人食用 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的鲫鱼炖冬瓜。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
