【6寸千层芒果蛋糕怎么做】制作一款美味的6寸千层芒果蛋糕，是许多甜品爱好者的最爱。这款蛋糕口感层次分明，芒果的清香与奶油的绵密相得益彰，非常适合下午茶或节日分享。以下是详细的步骤总结及所需材料和工具清单。
一、制作总结
6寸千层芒果蛋糕主要由多层薄饼皮（如舒芙蕾饼皮）和奶油夹心组成，中间加入新鲜芒果片，使整体口感更加丰富。整个过程需要一定的耐心和细致操作，但只要按照步骤来，就能轻松完成。
关键点包括：
- 饼皮的厚度均匀，避免过厚或过薄；
- 奶油打发至硬性发泡，确保稳定性和口感；
- 芒果切片要薄且大小适中，方便铺叠；
- 每层之间需抹平奶油，保证蛋糕整齐美观。
二、材料与工具表格
| 类别 | 材料名称 | 用量（6寸） |
| 饼皮材料 | 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 120毫升 | |
| 鸡蛋 | 2个 | |
| 玉米油 | 30毫升 | |
| 白砂糖 | 40克 | |
| 盐 | 1/4小勺 | |
| 奶油夹心 | 淡奶油 | 300毫升 |
| 白砂糖 | 30克 | |
| 芒果 | 1个（约200克） | |
| 工具 | 打蛋器 | 1个 |
| 擀面杖 | 1个 | |
| 6寸圆形模具 | 1个 | |
| 刮刀 | 1把 | |
| 烘焙纸 | 若干 |
三、制作步骤简述
1. 准备饼皮：将牛奶、鸡蛋、玉米油、白砂糖和盐混合搅拌，筛入面粉，轻轻拌匀后静置10分钟。
2. 煎饼皮：在不粘锅中倒入适量面糊，用小火煎成薄饼，重复多次，共做10-12层。
3. 准备奶油：将淡奶油和白砂糖打发至硬性发泡。
4. 处理芒果：芒果去皮切薄片，备用。
5. 组装蛋糕：在模具底部铺一层饼皮，抹上奶油，放上芒果片，再铺一层饼皮，重复此步骤，直至所有饼皮用完。
6. 冷藏定型：将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使其更紧实。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的6寸千层芒果蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是聚会甜品，都是不错的选择。
