【芥末虾球的简单做法】芥末虾球是一道口感鲜嫩、风味独特的中式家常菜，尤其受到喜欢辛辣口味人群的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合日常家庭烹饪。以下是关于芥末虾球的简单做法总结。
一、
芥末虾球主要以新鲜虾仁为主料，搭配芥末酱、酱油、醋等调味品制成。其关键在于虾仁的处理和调味的平衡。制作时需注意以下几点：
- 虾仁要提前去壳去线，保持干净；
- 芥末酱的选择会影响整体风味，建议选用日式或美式芥末；
- 调味比例要适中，避免过咸或过辣；
- 可根据个人喜好添加葱花、香油等提升香气。
整体做法简单快捷，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 虾仁去壳去线，清洗干净，沥干水分 | 新鲜虾仁200g |
| 2 | 在虾仁中加入少许盐、料酒，腌制10分钟去腥 | 盐1小勺、料酒1汤匙 |
| 3 | 将腌好的虾仁放入冰箱冷冻5分钟，使其更紧实 | - |
| 4 | 准备调料：芥末酱2汤匙、生抽1汤匙、米醋1汤匙、糖1/2茶匙、香油1/2茶匙 | 芥末酱、生抽、米醋、糖、香油 |
| 5 | 将调料混合均匀，调成酱汁 | - |
| 6 | 将冷冻后的虾仁放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀 | - |
| 7 | 装盘后可撒上少许葱花或芝麻装饰 | 葱花、芝麻适量 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的芥末味，可适当增加芥末酱的用量；
- 虾仁也可以用鸡胸肉或豆腐代替，做成不同口味的“芥末球”；
- 做好后可冷藏保存，食用前再拌一次更入味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的芥末虾球，非常适合搭配米饭或作为开胃小菜。
