【白面发糕的做法松软又好吃】白面发糕是一道传统的中式点心，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭动手制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
白面发糕主要由面粉、酵母、糖、水等基本材料制成，通过发酵使面团变得蓬松，蒸制后口感细腻柔软。制作过程中需要注意酵母的活性、发酵时间以及蒸制火候，这些都会直接影响最终成品的口感。掌握好这些关键点，就能轻松做出松软又好吃的白面发糕。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 白面发糕 |
| 特点 | 松软、香甜、易消化 |
| 适合人群 | 全家老少均可食用 |
| 所需材料 | 中筋面粉 300g、酵母 5g、白糖 60g、温水 180ml、泡打粉 5g（可选） |
| 制作步骤 | 1. 面粉加酵母、糖混合； 2. 温水慢慢倒入搅拌成絮状； 3. 揉成光滑面团； 4. 发酵至两倍大； 5. 整形后二次发酵； 6. 上锅蒸15-20分钟即可。 |
| 注意事项 | - 水温不宜过高，以免影响酵母活性； - 发酵环境要温暖湿润； - 蒸制时水开后再上锅； - 蒸好后不要立即揭盖，防止塌陷。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面团中加入少许牛奶或鸡蛋。
- 二次发酵可以让发糕更加蓬松，建议不要省略。
- 可根据个人口味加入红枣、葡萄干等配料，增加风味。
通过以上内容，您可以轻松掌握白面发糕的制作方法，享受自制美味的乐趣。
