【土豆焖面的做法】土豆焖面是一道简单又美味的家常菜,口感软糯、香气扑鼻,非常适合日常食用。制作过程中,土豆和面条在炖煮中相互融合,吸收了汤汁的香味,让人食欲大开。下面是对这道菜的详细做法总结。
一、主要材料
材料 | 用量 |
土豆 | 2个(约300克) |
面条 | 200克 |
猪肉或鸡肉 | 150克(可选) |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 1小块 |
葱 | 1根 |
酱油 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 准备食材
- 土豆去皮切块,放入清水中浸泡以防氧化。
- 面条提前煮熟,捞出后过冷水备用。
- 肉类切片,用少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 炒香调料
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入肉类翻炒至变色,加入酱油、料酒调味。
3. 加入土豆
- 将土豆块倒入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量水(大约能没过食材),大火烧开后转小火炖煮。
4. 放入面条
- 待土豆稍微变软后,加入煮好的面条。
- 继续炖煮5-8分钟,让面条充分吸收汤汁。
5. 收汁调味
- 根据口味加入盐和白胡椒粉。
- 最后撒上葱花,翻拌均匀即可出锅。
三、小贴士
- 土豆不宜煮太久,否则会变得太烂,影响口感。
- 面条可以选择手擀面或挂面,根据个人喜好调整。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁,可以适当减少水量,或者加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤,一道香喷喷的土豆焖面就完成了。简单易学,味道却非常地道,是家庭餐桌上的好选择。