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土豆焖面的做法

2025-08-23 22:15:51

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2025-08-23 22:15:51

土豆焖面的做法】土豆焖面是一道简单又美味的家常菜,口感软糯、香气扑鼻,非常适合日常食用。制作过程中,土豆和面条在炖煮中相互融合,吸收了汤汁的香味,让人食欲大开。下面是对这道菜的详细做法总结。

一、主要材料

材料 用量
土豆 2个(约300克)
面条 200克
猪肉或鸡肉 150克(可选)
大蒜 3瓣
生姜 1小块
1根
酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
适量
白胡椒粉 少许
适量

二、步骤说明

1. 准备食材

- 土豆去皮切块,放入清水中浸泡以防氧化。

- 面条提前煮熟,捞出后过冷水备用。

- 肉类切片,用少许盐、料酒腌制10分钟。

2. 炒香调料

- 热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香。

- 加入肉类翻炒至变色,加入酱油、料酒调味。

3. 加入土豆

- 将土豆块倒入锅中,翻炒均匀。

- 加入适量水(大约能没过食材),大火烧开后转小火炖煮。

4. 放入面条

- 待土豆稍微变软后,加入煮好的面条。

- 继续炖煮5-8分钟,让面条充分吸收汤汁。

5. 收汁调味

- 根据口味加入盐和白胡椒粉。

- 最后撒上葱花,翻拌均匀即可出锅。

三、小贴士

- 土豆不宜煮太久,否则会变得太烂,影响口感。

- 面条可以选择手擀面或挂面,根据个人喜好调整。

- 如果喜欢更浓郁的汤汁,可以适当减少水量,或者加入少量淀粉水勾芡。

通过以上步骤,一道香喷喷的土豆焖面就完成了。简单易学,味道却非常地道,是家庭餐桌上的好选择。

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