【纯大豆油的国家标准是什么】在日常生活中，食用油是家庭厨房中不可或缺的一部分。而大豆油因其营养价值高、口感好，成为许多家庭的首选。然而，对于“纯大豆油”的定义以及其相关的国家标准，很多人并不清楚。本文将从国家标准的角度出发，对“纯大豆油的国家标准是什么”进行详细说明，并通过表格形式直观展示。
一、什么是“纯大豆油”？
“纯大豆油”通常指的是由大豆（黄豆）经过压榨或溶剂提取工艺制成的植物油，且不含其他植物油或添加剂。它与“调和油”、“混合油”等不同，强调的是原料单一性和纯度。
二、国家相关标准
在中国，食用油的质量和安全主要由《中华人民共和国国家标准》（GB）进行规范。对于大豆油，尤其是“纯大豆油”，主要涉及以下几项标准：
| 标准号 | 标准名称 | 发布单位 | 实施日期 | 主要内容 |
| GB 1534-2017 | 食用大豆油 | 国家市场监督管理总局 | 2018年6月1日 | 规定了食用大豆油的技术要求、检验方法、检验规则及标签标识等 |
| GB 7102.1-2008 | 食用植物油卫生标准 | 卫生部 | 2009年6月1日 | 对食用植物油中的污染物、微生物指标等进行规定 |
| GB/T 17756-2018 | 食用植物油通用技术条件 | 国家标准化管理委员会 | 2019年4月1日 | 涵盖了食用植物油的基本质量要求，适用于多种植物油 |
三、纯大豆油的检测项目
根据国家标准，纯大豆油需经过多项检测，以确保其品质和安全性。主要包括：
| 检测项目 | 说明 |
| 酸价 | 反映油脂氧化程度，数值越低越好 |
| 过氧化值 | 表示油脂氧化的程度，数值越低越新鲜 |
| 烟点 | 油脂加热时开始产生烟雾的温度，影响烹饪效果 |
| 水分及挥发物 | 控制油脂中水分含量，防止变质 |
| 杂质 | 检测油中是否含有杂质颗粒 |
| 黄曲霉毒素 | 属于有毒物质，需严格控制含量 |
| 其他污染物 | 如铅、砷等重金属残留 |
四、如何辨别“纯大豆油”？
为了确保购买到的是真正的“纯大豆油”，消费者可以从以下几个方面入手：
1. 查看包装标签：正规产品应标明“食用大豆油”或“纯大豆油”，并标注生产日期、保质期、执行标准等信息。
2. 注意配料表：如果配料表中只有“大豆油”，则为纯大豆油；若含有其他植物油，则属于调和油。
3. 观察颜色和气味：纯大豆油色泽较浅，气味自然，无刺鼻异味。
4. 选择正规品牌：大品牌通常更注重产品质量和合规性。
五、结语
“纯大豆油的国家标准是什么”不仅是消费者关心的问题，也是生产企业必须遵守的重要规范。通过了解相关标准，不仅可以帮助我们更好地识别优质产品，也能提升食品安全意识。在选购食用油时，建议大家多关注产品标签和执行标准，选择符合国家标准的“纯大豆油”，保障家人健康。
