【蒸鸡蛋糕的做法】蒸鸡蛋糕是一道简单又营养的家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，非常适合早餐或家常餐。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 生抽（可选） | 1小勺 |
| 香油（可选） | 几滴 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至起泡。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，使蛋液与水充分混合。 |
| 3 | 将混合好的蛋液过筛一次，去除泡沫和杂质。 |
| 4 | 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴入。 |
| 5 | 锅中加水烧开后，放入蛋液碗，大火蒸约8-10分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上几滴生抽和香油，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
| 提示 | 内容 |
| 蛋液比例 | 水和蛋的比例建议为1:1.5，口感更嫩滑。 |
| 过筛处理 | 过筛可以去除气泡，使成品更细腻。 |
| 蒸制时间 | 根据蛋液量调整时间，避免过老或过嫩。 |
| 添加调味 | 可根据口味添加酱油、香油或香菜等提升风味。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一碗滑嫩可口的蒸鸡蛋糕。不仅做法简单，还能保证营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。
