【焯是什么意思?】“焯”是一个汉语汉字，拼音为“chāo”，在日常生活中并不常见，但在烹饪和部分书面语中有所使用。它主要表示一种烹饪方法，同时也有一些引申义或文言用法。
一、
“焯”字在现代汉语中主要用于烹饪领域，指的是将食材（如蔬菜、肉类等）放入沸水中短暂加热，以达到去除腥味、保持色泽或便于后续加工的目的。这种做法在中式烹饪中较为常见，例如焯青菜、焯肉片等。
此外，“焯”在古文中也有“照耀”、“明亮”的意思，但这类用法已较少见。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 拼音 | chāo |
| 部首 | 火 |
| 笔画 | 10画 |
| 基本含义 | 1. 烹饪方法：将食物放入沸水中稍煮； 2. 古文意：照耀、明亮 |
| 常见用法 | 焯水、焯青菜、焯肉 |
| 使用场景 | 烹饪、饮食文化 |
| 文言用法 | “焯焯”形容光亮、鲜明 |
| 读音注意 | 仅有一种读音，无多音字情况 |
三、小结
“焯”虽然不是一个高频汉字，但在烹饪过程中却有着重要作用。了解它的含义有助于更好地理解中式菜肴的制作过程。如果你在菜谱或厨房中看到这个词，可以放心地按照“焯水”的方式处理食材。
