【猪骨鸡脚汤的做法】猪骨鸡脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节饮用，能够滋补身体、增强体力。下面将从材料准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用筒骨或脊骨 |
| 鸡脚 | 4只 | 去除指甲，洗净备用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升左右 | 根据锅具大小调整 |
| 盐 | 适量 | 最后调味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪骨和鸡脚放入冷水中，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入猪骨、鸡脚、生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 汤色变白后，根据个人口味加入适量盐调味，再炖10分钟即可关火。 |
| 4 | 汤品可单独饮用，也可搭配蔬菜如胡萝卜、玉米等一起炖煮增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 猪骨和鸡脚要提前焯水 | 可有效去除血水和杂质，提升汤的清澈度 |
| 炖汤时不要频繁开盖 | 保持小火慢炖，有利于营养成分释放 |
| 盐不宜过早加入 | 过早加盐会影响肉质的软化和汤的鲜味 |
| 可根据喜好添加其他食材 | 如莲藕、山药、红枣等，增加营养价值 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出一锅鲜美浓郁的猪骨鸡脚汤，不仅美味，还能为身体提供丰富的蛋白质和胶原蛋白，是家庭餐桌上的健康选择。
