提到吉林省的集安市，这座位于长白山南麓的小城，不仅以其独特的地理位置和丰富的历史文化闻名，还因为其丰富多样的美食而备受游客青睐。如果你计划前往集安旅游，不妨先了解这些地道的美味佳肴，它们绝对会让你的味蕾大开！

1. 高丽冷面

作为东北地区的经典美食之一，高丽冷面在集安同样占据重要地位。这种冷面以荞麦面条为主，搭配酸甜的汤底、黄瓜丝、鸡蛋片以及牛肉片，清凉爽口，尤其适合夏日食用。

2. 朝鲜族打糕

打糕是朝鲜族的传统食品，主要由糯米制成。集安的打糕口感软糯，通常撒上豆粉或蜂蜜，香甜可口，是一道不可错过的传统小吃。

3. 江水豆腐

集安依山傍水，水质优良，因此这里的豆腐格外鲜嫩滑润。江水豆腐口感细腻，无论是清炖还是煎炸，都让人回味无穷。

4. 集安烤肉

集安的烧烤文化浓厚，尤其是烤肉更是独具特色。选用新鲜的五花肉或牛肉，配以秘制酱料腌制后炭火烤制，外焦里嫩，香气四溢。

5. 鸭绿江鱼宴

鸭绿江流经集安，这里的江鱼种类繁多，肉质鲜美。常见的做法有清蒸、红烧或炖煮，每一种都能让你感受到江水赋予的独特风味。

6. 参鸡汤

人参是集安的重要特产之一，而参鸡汤则是将人参与鸡肉完美结合的一道滋补佳品。汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，喝上一碗暖胃又暖心。

7. 拌冷面

除了高丽冷面，集安还有另一种拌冷面也非常受欢迎。它采用干面条拌上辣椒酱、醋、蒜末等调料，再加入黄瓜丝和熟鸡蛋，酸辣开胃，非常适合作为下酒菜。

8. 锅包肉

这道经典的东北菜肴在集安也备受欢迎。外酥里嫩的猪排裹上一层金黄的淀粉外壳，淋上酸甜的酱汁，色香味俱全，令人垂涎欲滴。

9. 集安凉皮

凉皮是一种源自北方的凉拌面食，而在集安，它被赋予了更多本地特色。晶莹剔透的凉皮配上芝麻酱、辣椒油、醋等调料，清凉解暑，十分美味。

10. 杂粮煎饼

杂粮煎饼是集安人日常生活中常见的早餐选择。用玉米面、小米面等多种谷物混合制成，摊成薄饼后可以卷上各种馅料，既健康又方便携带。

集安的美食不仅仅是味觉上的享受，更承载着这座城市深厚的文化底蕴。无论你是喜欢清淡还是重口味，这里总能找到属于你的那一抹滋味。下次来集安旅行时，记得把这些美食列入你的打卡清单哦！