排骨米饭是一道色香味俱全的传统美食，深受广大食客的喜爱。它不仅营养丰富，还操作简单，非常适合家庭日常制作。今天就为大家带来几款不同风味的排骨米饭做法，让你轻松在家享受美味。

经典版：酱香排骨米饭

所需食材：

- 排骨500克

- 米饭适量

- 生抽、老抽各1勺

- 蚝油1勺

- 白糖半勺

- 料酒1勺

- 姜片3片

- 八角2颗

- 香叶2片

- 清水适量

制作步骤：

1. 将排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中倒入少许油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖和料酒调味，继续翻炒均匀。

4. 倒入清水没过排骨，加入八角和香叶，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

5. 另起锅煮米饭，将炖好的排骨铺在米饭上，盖上锅盖焖煮几分钟即可。

清爽版：柠檬排骨米饭

所需食材：

- 排骨500克

- 米饭适量

- 柠檬1个

- 大蒜3瓣

- 生姜1块

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 橄榄油适量

制作步骤：

1. 排骨切段后用盐、黑胡椒粉腌制20分钟。

2. 柠檬切片，大蒜切末，生姜切丝备用。

3. 平底锅加热后倒入橄榄油，放入腌好的排骨煎至两面金黄。

4. 加入柠檬片、蒜末和姜丝翻炒，再加少量清水焖煮15分钟。

5. 煮米饭的同时，将剩余的柠檬汁挤入锅中，与排骨混合均匀。

6. 最后将排骨盖在米饭上即可。

创意版：咖喱排骨米饭

所需食材：

- 排骨500克

- 米饭适量

- 咖喱块2块

- 土豆1个

- 胡萝卜1根

- 洋葱半个

- 牛奶100毫升

- 清水适量

制作步骤：

1. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝备用。

2. 排骨焯水后捞出，另起锅炒香洋葱丝。

3. 加入土豆块和胡萝卜块翻炒，再放入排骨。

4. 倒入清水没过食材，加入咖喱块，小火煮至汤汁浓稠。

5. 最后加入牛奶调和，使汤汁更加顺滑。

6. 同时煮好米饭，将排骨和蔬菜盖在米饭上即可。

以上三种排骨米饭的做法各有特色，无论是浓郁的酱香、清新的柠檬味还是独特的咖喱风味，都能满足你的味蕾需求。快来试试吧，让家里的餐桌充满温暖与幸福！