想要做出一道美味又简单的家常菜吗？今天就来教大家如何轻松制作一道色香味俱全的炒青椒。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或者想快速解决一顿饭的时候尝试。

准备食材

首先，准备好新鲜的青椒。选择那些色泽鲜艳、质地脆嫩的青椒，这样的青椒炒出来口感更佳。此外，还需要准备一些蒜末、盐和食用油。如果喜欢的话，还可以加入一点生抽提鲜，或者撒上些许胡椒粉增加风味。

制作步骤

1. 清洗处理：将青椒洗净后去蒂，然后切成均匀的小块。这样不仅方便入味，也能让整道菜看起来更加美观。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。当油温升至五成热时，放入切好的蒜末爆香。注意不要让蒜末变焦，否则会影响菜品的味道。

3. 翻炒青椒：接着把切好的青椒块倒入锅中，转大火快速翻炒。在这个过程中可以根据个人口味加入少许盐和其他调味料。由于青椒本身水分较多，在炒制时会释放出天然的甜味，因此不需要额外添加过多调料。

4. 收尾关火：待青椒变得稍微软塌但仍保持一定脆度时即可关火出锅。此时可以撒上一点葱花作为点缀，增添视觉效果的同时也提升了香气。

小贴士

- 如果觉得普通炒法过于单调，可以在最后一步加入少量醋，既能去腥又能提升酸爽口感。

- 对于怕辣的人来说，可以选择甜椒代替普通青椒，味道同样鲜美且不带刺激性。

通过以上步骤，一道简单易学又美味可口的炒青椒就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用都非常合适。快试试吧，相信你也能轻松做出让人称赞的好滋味！