在股票交易中，委托方式多种多样，不同的委托方式可以帮助投资者更有效地管理自己的投资策略。其中，“最优五档即时成交剩余撤销委托”是一种较为复杂的委托类型，它结合了即时成交与条件撤销的特点，旨在帮助投资者在市场波动中更好地把握机会。

首先，我们需要理解什么是“最优五档”。在交易所的交易系统中，买卖盘通常会按照价格优先和时间优先的原则进行排列。最优五档指的是当前市场上最优的五个价位的买入或卖出申报。这些价位通常是最近的买一到买五或者卖一到卖五的价格范围。

接下来，“即时成交”意味着当你的委托单进入市场后，如果能立即与市场价格匹配并完成交易，那么这笔交易将被立刻执行。这种方式适合那些希望尽快完成交易的投资者。

而“剩余撤销”则是指如果在尝试按照最优五档进行即时成交时，未能完全成交所有的数量，则未成交的部分将会自动被撤销。这种机制避免了部分成交后长时间等待的情况，减少了投资者的资金占用风险。

综合起来，“最优五档即时成交剩余撤销委托”就是一种让投资者能够迅速参与到最优价位交易中去，并且在无法全部成交的情况下自动取消未成交部分的一种委托形式。对于追求高效交易且不愿长时间持有未成交订单的投资者来说，这是一种非常实用的选择。

需要注意的是，在使用此类委托之前，了解清楚自己所使用的交易平台的具体规则非常重要，因为不同平台可能对最优五档以及即时成交等概念有不同的定义和实现方式。此外，由于这类委托涉及到复杂的市场判断和技术操作，建议新手投资者谨慎使用，并根据自身的风险承受能力和市场经验做出合理决策。